Khi chán ngấy tặng bánh gato cho bạn trai, hãy làm các loại bánh sau

Bạn muốn trổ tài làm bánh để tặng sinh nhật bạn trai nhưng lại quá ngán ngẩm với hương vị của những chiếc bánh gato? Bạn muốn chàng trai của mình sẽ bất ngờ với một loại bánh thơm ngon, độc đáo và mới lạ? Vậy hãy làm ngay 3 loại cực hot hiện nay với những công thức đơn giản nhất này nhé.

Khi chán ngấy tặng bánh gato cho bạn trai, hãy làm các loại bánh sau

Bánh Tiramisu trà xanh

Nguyên liệu: kem tươi 100ml, trứng gà 3 quả, đường trắng 100g, phomat 150g, bánh sampa 1 túi, bột trà xanh 30g

Nguyên liệu

Cách làm:
Lấy lòng đỏ của 3 quả trứng gà bỏ vào bát lớn, thêm đường và đánh bông lên cho tới khi thấy trứng chuyển sang màu vàng nhạt là được. Tiếp đó, cho phomat vào và lại đánh bông tiếp. Thêm tiếp 4 thìa trà xanh vào rồi đánh bông cùng lần nữa.
Pha 4 thìa bột trà xanh với đường, thêm một chút nước sôi và khuấy đều để tạo thành dung dịch đặc.
Nhúng bánh sampa vào hỗn hợp trà xanh với đường rồi xếp vào khuôn.
Đổ toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ trứng gà đã đánh ở trên vào ngập bánh sampa. Sau đó, lại tiếp tục xếp một lớp sampa nữa lên và tiếp tục lại đổ phần kem cho ngập bánh.
Phủ đều bột trà xanh lên mặt kem để trang trí.
Để bánh trong tủ lạnh tầm 3-4 giờ là có thể thưởng thức được.
Bánh Tiramisu trà xanh

Bánh mousse chanh leo

Nguyên liệu:
Lớp tráng kính: nước cốt chanh leo 80g (cốt 4 quả chanh leo), đường 80g, nước lọc 150ml, gelatin 3 lá.
Lớp mousse chanh leo: nước cốt chanh leo 100ml (cốt 5 quả chanh leo), đường trắng 80g, gelatin 2 lá, kem tươi 200ml.
Lớp mousse socola trắng: socola trắng 80g, 25g bơ, nước lọc 40g, gelatin 2 lá, kem tươi 200ml.

Nguyên liệu

Cách làm:
Phần lớp mousse socola trắng:

Cho socola và bơ vào hấp cách thủy cho tan.

Đem lá gelatin ngâm với nước cho mềm rồi vắt bớt nước

Đổ hỗn hợp socola và bơ đã tan ra một chiếc nồi, thêm nước lọc, khuấy đều và đun sôi. Tiếp tục cho lá gelatin đã ngâm vào và đảo đều cho lá đó tan hoàn toàn. Để lên bếp đun trên lửa to tới khi sôi thì dừng lại. Tắt bếp và để nguội.

Đánh bông mềm kem tươi rồi đổ vào bát to và đổ phần hỗn hợp trên vào. Bạn chia hỗn hợp thành 2 lần và đổ từ từ, sau đó trộn theo kiểu Fold.

Cắt một ít hoa quả xếp vòng xung quanh khuôn rồi đổ hỗn hợp đó vào khuôn. Để bánh vào trong ngăn mát của tủ lạnh tầm 1h là lớp bánh sẽ đông.

Phần lớp mousse chanh leo

Ngâm lá gelatin với nước cho mềm và vớt bớt nước.

Trộn nước cốt chanh leo với đường và khuấy đều cho tới khi đường tan thì đem đun sôi. Cho phần lá gelatin ở trên vào và khuấy đều cho gelatin tan hết thì tiếp tục đun sôi. Sau đó tắt bếp và để nguội.

Đánh bông mềm kem tươi và đổ hỗn hợp trên vào, bạn lại tiếp tục chia làm 2 để đổ và trộn chúng theo kiểu Fold.

Lấy phần bánh mousse socola trắng đã đông ở trong tủ ra và đổ lớp mousse chanh leo này lên trên, dàn đều. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh sau khoảng 3 giờ là được.

Phần lớp tráng kính

Ngâm lá gelatin với nước cho mềm rồi vớt bớt nước

Cho nước lọc, nước cốt chanh leo và đường vào khuấy đều rồi đem đun sôi. Tiếp tục cho lá gelatin vào hỗn hợp và đảo đều cho tan rồi lại đun sôi. Sau đó, tắt bếp và để nguội. Nếu thích hạt chanh leo thì trước khi tắt bếp hãy cho thêm 2 thìa hạt vào.

Lấy phần bánh trong tủ lạnh ra và đổ hỗn hợp chanh leo đã để nguội vào và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 giờ cho lớp tráng kính đông lại.

Cuối cùng gỡ bánh ra khỏi khuôn và cắt thành các miếng nhỏ.

Bánh mousse chanh leo

Bánh Red Velvet

Nguyên liệu:
Phần cốt bánh: đường 300g, trứng gà 3 quả, ca cao 2 muỗng canh, màu thực phẩm đỏ, bơ 120g, muối 1 muỗng cà phê, bột mì 315g, vani 1 muỗng cà phê, sữa không đường 240ml, baking soda 1 muỗng cà phê, giấm 1 thìa.
Phần kem: kem cheese 250g, đường xay 200g, bơ 110g, vani 1 ít

Nguyên liệu

Cách làm:
Phần cốt bánh: Trộn đều đường và bơ, đập lần lượt 3 quả trứng vào hỗn hợp trên rồi đánh đến khi chúng hòa quyện là được. Sau đó đổ ca cao vào, thêm một chút màu thực phẩm và trộn đều. Khi thấy màu đỏ đặc trưng của bánh Red Velvet là được.

Cho baking soda, muối, bột, vani và sữa tươi vào hỗn hợp rồi đảo đều tay theo 1 chiều. Cho thêm một thìa giấm vào rồi đổ tất cả vào khuôn bánh. Nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Phần kem tươi: Trộn kem cheese và bơ cho quyện với nhau rồi thêm đường và vani vào, sau đó đảo đều.
Lấy bánh trong lò ra, cắt đôi bánh ra và phết kem vào giữa. Sau đó lại tiếp tục đặt nửa còn lại lên và phết kem đều kín xung quanh.
Trang trí thêm lên bề mặt chiếc bánh là xong.

Bánh mousse chanh leoBánh Red Velvet

Chúc các bạn thành công!

 

0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *