Cá lóc nướng mỡ hành

Cá lóc nướng mỡ hành với thịt cá được được nướng chín bùi thơm, thêm mỡ hành béo ngậy và hấp dẫn, mang đến cho bạn bữa cơm gia đình ngon.

Nguyên liệu làm cá lóc nướng mỡ hành
(cho 4 Phần ăn)
Cá lóc 1 con
Dầu hào 1 muỗng canh
Mật ong 1 muỗng cà phê
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/3 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Sả 1 cây
Hành lá 5 nhánh
Dầu ăn 6 muỗng canh
Đậu phộng 30 gr
Bún tươi 500 gr
Xà lách 2 cây
Dưa leo 2 trái
Giá đỗ 100 gr
Mắm nêm 2 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Ớt băm 1 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Thơm 150 gr
Chuẩn bị
Bước 1: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.

Zalo
Zalo
Zalo

Bước 2: Cá lóc làm sạch, rửa sạch, dùng dào khứa xéo nhiều đường lên thịt cá. Đậu phộng rang đập dập.

Zalo
Zalo

Bước 3: Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhuyễn. Dưa leo rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch.

Zalo
Zalo
Zalo

Bước 4: Tía tô, húng quế và húng lũi lấy lá, rửa sạch.

Zalo
Zalo
Zalo

Thực hiện
Bước 1: Thoa đều 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu bên trong bụng cá rồi cho sả vào. Đặt cá lên khay nướng có lót giấy bạc. Phết đều 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê dầu mè lên trên cá rồi cho vào lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 20-25 phút.

Zalo

Bước 2: Cho hành lá, 1/4 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh dầu ăn vào chén, bọc màng thực phẩm lại rồi đặt vào lò viba khoảng 40 giây lấy ra là ngay mỡ hành.

Zalo

Bước 3: Cho vào tô thơm băm nhuyễn cùng với 2 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều làm nước chấm.

Zalo

Bước 4: Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

Zalo

Bước 5: Cho cá ra đĩa, rắc lên hành phi, mỡ hành và đậu phộng rang rồi thưởng thức với bún, rau sống, bánh tráng và nước chấm đã pha.

Zalo
Zalo
0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *