Cá lòng tong kho thịt đậm đà

Cá kho món đặc trưng trong các bữa cơm của người miền nam, nhất là vào mùa mưa chỉ cần có nồi cá kho kẹo kẹo lại, dẻo quánh thịt cá ăn chung với cơm nóng thì hết sạch veo nồi cơm ngay.

Nguyên liệu làm cá lòng tong kho thịt đậm đà
(cho 2 Phần ăn)
Cá lòng tong 300 gr
Thịt ba chỉ 100 gr
Nước màu 1 muỗng cà phê
Nước mắm 4 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê(Tiêu hạt)
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Dầu hào 2 muỗng cà phê
Ớt 4 trái(Ớt tươi)
Thực hiện
Bước 1: Cá lòng tong cắt ngang bỏ đầu, rửa sạch, để ráo nước. Thịt ba chỉ cắt mỏng.

Zalo
Zalo

Bước 2: Ướp cá với 1 thìa nước màu, 4 muỗng canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu nguyên hạt và đập hơi dập (không xay nhỏ), 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào, ớt xanh cắt khúc.

Zalo

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Chờ dầu nóng thì cho thịt vào đảo hơi xém rồi thêm 1 thìa hành tỏi giã nhuyễn vào phi thơm vàng. Trút cá vào nồi, bật to lửa cho rút bớt nước ướp cá. Thêm nước đun sôi cho xăm xắp cá rồi kho liu riu đến cạn. Khi cá cạn nước rưới 1 thìa dầu ăn lên mặt cá, đun tiếp khoảng 3 phút là được.

Zalo
Zalo

Bước 4: Làm món chính cho những bữa cơm , khi ăn nhớ ăn nóng để tránh bị tanh.

Zalo
Zalo
Zalo
0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *