Cách làm bánh chuối thơm ngon tại nhà

Là loại thực phẩm phổ biến, giá rẻ, chuối không chỉ bổ dưỡng cho cơ thể mà còn có thể chế biến được nhiều món ăn vặt rất hấp dẫn. Chúng tôi sẽ chia sẻ ở dưới đây với các bạn những công thức làm bánh chuối ngon nhất, cực đơn giản trong vài phút tại nhà. Nào bắt tay vào làm ngay thôi nào các bạn.

cách làm bánh chuối hấp dẻo ngon ngất ngây
cách làm bánh chuối hấp dẻo ngon ngất ngây
  1. Bánh chuối miền nam

– Nguyên liệu: 200g bột năng, 800g chuối sứ, 200g dừa nạo, 100g đường, muối, 1 ống vani, 20g mè trắng.

bánh chuối nướng
bánh chuối nướng

– Cách làm:

  •  Cho dừa nạo vào 200m, vắt lấy nước cốt. Phần bã còn lại cho thêm 300ml nước ấm vào rồi vắt lấy nước dão dừa để pha bột bánh.
  • Để phần nước dão dừa vào bát lớn, khuấy cùng với 50g đường, vani, bột năng.
  • Chuối bóc vỏ, bỏ sạch các đường chỉ. Cắt thành khoanh mỏng 3 quả chuối để làm trang trí. Các quả chuối còn lại tán mỏng, làm nhuyễn vừa.
  • Trộn chuối đã được làm nhuyễn với nước dão dừa.
  • Phết dầu lên xung quanh khuôn bánh rồi cho vào nồi hấp đến khi khuôn bánh nóng thì cho toàn bộ chuối đã trộn vào, xếp thêm các lát chuối mỏng lên trên. Đậy kín nắp trong khoảng 20 phút.
  • Trong thời gian đó, đun nước cốt dừa ban đầu lên với 50g đường trắng, muối, bột năng. Đun trên lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.
  • Mè trắng rang vàng trên chảo
  • Khi bánh chuối đã chín, lấy ra úp ngược lên đĩa, cho thêm nước cốt dừa và mè trắng lên là có thể thưởng thức được.
banh chuoi dai tam 20cm
banh chuoi dai tam 20cm
  1. Bánh chuối que

– Nguyên liệu: 5 quả chuối sứ chín lớn, 50g đường trắng, 300ml nước cốt dừa, 150 g lạc rang, que kem tre, 200g bột năng.

– Cách làm:

  • Chuối chín lột vỏ, có thể cắt đôi hoặc để nguyên
  • Cho xiên que tre vào giữa chuối và đập nhẹ cho chuối bẹt ra và để riêng trong một tô
  • Cho nước cốt dừa vào đun nhỏ. Sau đó hòa thêm bột năng với nước rồi cho vào đun cùng. Khi tất cả sền sệt lại thì tắt bếp và để nguội.
  • Nhúng những que chuối vào hỗn hợp nước cốt dừa. Sau đó lăn đều qua lạc rang đến khi chúng bám phủ lên đều mặt chuối. Bạn có thể để vào trong tủ lạnh nếu muốn thưởng thức vị mát.
bánh chuối chiên que
bánh chuối chiên que
  1. Bánh chuối chiên

– Nguyên liệu: 150g bột tẻ, 100g bột mì, chuối chín, đường, dầu ăn

– Cách làm:

  • Bột mì và bột tẻ cho chung vào một bát lớn, thêm nước và khuấy đều để hỗn hợp sánh mịn, không vón cục. Sau đó để bột nghỉ trong vòng khoảng 30 phút.
  • Chuối bóc vỏ và cắt đôi theo chiều dọc. Nên đặt chuối vào túi nilong vào và dùng tay hoặc dao ép chặt chuối xuống.
  • Nhúng chuối qua bột rồi cho vào chảo dầu đang sôi.
  • Khi thấy chuối vàng thì gắp ra và nhúng vào bột một lần nữa rồi tiếp tục cho vào chảo.
  • Cho chuối lên giấy thấm dầu và ăn khi còn nóng
cách làm bánh chuối chiên
cách làm bánh chuối chiên
  1. Bánh chuối kiểu Pháp

– Nguyên liệu: 1 nải chuối chín, bánh mì 3 cái, 2 quả trứng gà, 50g đường trắng, 80ml rượu ruhm, 200ml sữa tươi, 100ml whipping cream, 100ml sữa đặc, 100g bơ lạc mềm, 5ml vani mỏng.

cách làm bánh chuối kiểu pháp
cách làm bánh chuối kiểu pháp

– Cách làm:

  • Chuối lột vỏ và cắt thành từng khoanh nhỏ rồi cho vào bát lớn cùng đường, rượu rồi khuấy cho tan đều.
  • Bánh mì cắt nhỏ và trộn đều với sữa tươi, sữa đặc, whipping cream, trứng, bơ và khuấy cho đều.
  • Chắt rượu đã ngâm với chuối cho vào tô bánh mì, thêm vani và khuấy đều.
  • Phết bơ vào giấy nến và khuôn bánh rồi sếp 1 lớp chuối vào đáy, xếp một lớp bánh mì sữa và cứ lần lượt như thế đến hết nguyên liệu.
  • Bật lò trước 5 phút ở 180 độ C và khi cho bánh vào hạ còn 150 độ C, nướng trong 30 – 40 phút.
bánh chuối kiểu pháp
bánh chuối kiểu pháp
  1. Bánh chuối mật ong

– Nguyên liệu: chuối chín, trứng gà, bột chiên giòn, mật ong

– Cách làm:

  • Chuối bóc vỏ, loại bỏ sạch gân và để riêng ra một bát
  • Trứng gà đập vào bát và đánh đều, trộn thêm bột chiên giòn và khuấy đều đến khi bột mịn màng.
  • Đun sôi dầu và cho chuối đã bóc lăn qua bột trứng và chiên vàng giòn.
  • Để chuối đã chín vàng hai mặt trên giấy thấm dầu vài phút rồi cắt nhỏ và ướp với mật ong một vài phút là có thể thưởng thức được.
bí quyết làm bánh chuối mật ong thơm ngon
bí quyết làm bánh chuối mật ong thơm ngon

Vị ngòn ngọt của chuối, vị giòn dai của bột hay vị mát của kem, hương nồng của nước cốt dừa sẽ kích thích bao tử của bất cứ ai, nhất là trong một tiết trời se se lạnh. Hãy tự mình vào bếp và thưởng thức món bánh chuối của riêng mình đi thôi. Chúc các bạn ngon miệng!

 

0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *