Cách làm dăm bông thịt heo ngon đơn giản tại nhà

Với cách làm dăm bông thịt heo của Món Ngon Chữa Bệnh vừa ngon vừa đơn giản có thể tự làm ngay tại nhà. Các bạn cùng mình vào bếp thực hiện ngay món dăm bông cho ngày tết chiêu đãi bạn bè nhé!

Cách làm dăm bông thịt heo ngon đơn giản tại nhà hình 1

Nguyên liệu để làm món dăm bông thịt heo

  • Chân giò heo: 1 đôi.
  • Thịt nạc: 1kg.
  • Tỏi, tiêu hạt.
  • Rượu trắng.
  • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay.

Cách làm dăm bông thịt heo ngon đơn giản tại nhà hình 2

Cách làm dăm bông thịt heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chần giò heo các bạn mua về rồi làm sạch sơ sau đó hơ chân giò trên lửa lớn. Đập bể móng giò bỏ đi sau đó rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, lọc lấy phần thịt xung quanh ống xương, nhớ lọc miếng thịt còn nguyên không bị cắt dời ra nhé. Giống như bạn rút khúc thịt từ khúc xương ra vậy.
  • Sau khi lột xong bạn sẽ lộn phần thịt ra ngoài phần da ở bên trong, nếu có mỡ thịt cắt bỏ bớt nhé.
  • Ướp phần thịt chân giò với một ít nước mắm, muối và hạt nêm ướp trong thời gian khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
  • Tiếp đến, tỏi các bạn sẽ bóc vỏ rửa sạch sau đó đập dập băm nhuyễn. Cho tỏi vào một chén nước lọc khoảng 4-5 muỗng nhỏ khuấy thật đều sau đó lọc lấy phần nước tỏi.
  • Tiêu hạt đập dập.
  • Thịt nạc rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ bằng 2 ngón tay, độ dày khoảng 1cm. Tiếp tục ướp thịt nạc với hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, tiêu hạt, nước tỏi băm (chừa lại một ít ) và một chút rượu trắng rồi trộn đều lên để 30 phút cho ngấm hết gia vị.

Bước 2: Nhồi thịt dăm bông

  • Lộn phần thịt chân giò lại như cũ sau đó cho phần thịt nạc vừa ướp xong vào cho thật chặt. Khi nào nhồi gần đầy thì để lại một chút da trên miệng sau đó bạn sẽ dùng kim chỉ may thịt kín và chặt cho chân giò chắc thịt không bị rơi ra ngoài.

Cách làm dăm bông thịt heo ngon đơn giản tại nhà hình 3

Bước 3: Hấp dăm bông

  • Đun một nồi nước cho xừng hấp vào rồi đặt dăm bông hấp khoảng 2 tiếng tùy vào lượng chân giò to hay nhỏ nhiều hay ít. Sau khi dăm bông chín các bạn dùng tăm châm vào thịt nếu thấy rút ra dễ dàng có nghĩa là dăm bông đã chín giờ chỉ cần cho ra ngoài và để nguội là có thể thưởng thức rồi.

Bước 4: Bảo quản dăm bông

  • Khi dăm bông nguội dùng bao thực phẩm gói lại cho vào ngăm mát tủ lạnh bảo quản. Khi dùng ma ra xắt lát mỏng là có thể thưởng thức rồi.

Yêu cầu thành phẩm món dăm bông

  • Dăm bông chín tới không bị mềm quá cũng như không bị sống bên trong.
  • Mùi thơm của các loại gia vị, tiêu hạt hòa quyên cùng với thịt heo thơm ngon vô cùng.
  • Dăm bông chắc không bị lỏng quá.

Lưu ý khi thực hiện món dăm bông

  • Phần nhồi dăm bông và gói dăm bông rất quan trọng vừa đảm bảo chắc thịt vừa phải không được chắc quá cũng không được lỏng quá.
  • Khi hấp nhớ căn lửa đừng để lửa quá to tránh dăm bông bị nhão mềm quá chảy nước không ngon.
  • Nên cho vào tủ lạnh sau đó mới thưởng thức sẽ ngon hơn.

Video hướng dẫn cách làm dăm bông:

Cũng không hề khó thực hiện lắm đâu các bạn nhé, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian tìm hiểu công thức nắm được bí quyết thì rất đơn giản nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món dăm bông ngon cho ngày tết tiếp đãi bạn bè.

0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *