Cách làm tai mũi heo nấu thịt đông ngon cho ngày Tết

Hôm nay monngonchuabenh.com sẽ chia sẻ tới các bạn nội trợ cách làm tai mũi heo nấu thịt đông rất ngon cho ngày Tết.  Nhà nhà đều có tủ lạnh vậy nên lúc nào cũng có thể làm món thịt đông dự trữ ăn dần. Bây giờ thì mình sẽ cùng các bạn vào bếp thực hiện món tai mũi heo nấu thịt đông giòn ngon ai cũng thích.

Cách làm tai mũi heo nấu thịt đông ngon cho ngày Tết

Nguyên liệu cần cho cách làm tai mũi heo nấu đông:

– Tai heo (lợn): 2 cái.

– Mũi lợn: 1 cái.

– Mộc nhĩ (nấm mèo): 20gram.

– Nấm hương: 20gram.

– Chanh tươi, giấm chua.

– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường cát, bột ngọt, hạt tiêu

Nguyên liệu cần cho cách làm tai mũi heo nấu đông

Các bước tiến hành cách làm tai mũi heo nấu đông giòn ngon:

Bước 1: Làm sạch tai và lưỡi heo

– Tai heo sau khi mua về ta phải làm cho sạch sẽ nếu không sẽ có mùi hôi rất khó ăn. Đầu tiên ta dao sắc cắt bỏ phần thịt xung quanh đáy tai. Tiếp đến ta xắt vài lát chanh tươi chấm một ít muối ăn rồi chà xát mạnh vào đáy tai để tẩy hết mùi hôi. Sau đó phần chanh còn lại ta vắt lấy nước cốt hòa vào nước rồi cho tai heo vào ngâm chừng 10 phút.

– Mũi heo làm sạch cạo hết các sợi lông, rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi xắt thành các khối vuông dài 2cm.

– Tai heo sau khi ngâm xong ta cũng rửa lại với nước lạnh rồi xắt giống như phần mũi heo luôn nha.

– Sau đó cho tai heo và mũi heo vào một cái tô rồi cho nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hồ tiêu vào đảo đều rồi ướp trong vòng 1 tiếng cho thấm gia vị.

cách làm tai mũi heo nấu đông ta nhớ phải làm tai và mũi sạch sẽ hết mùi hôi để không ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.

Làm sạch tai và lưỡi heo

Bước 2: Sơ chế mộc nhỉ và nấm hương

– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm với nước ấm chừng 15 phút, khi chúng nở mềm thì rửa sạch, cắt bỏ chân nấm rồi xắt thành từng sợi nhỏ, dài. Còn nấm hương thì bổ đôi.

Sơ chế mộc nhỉ và nấm hương

Bước 3: Xào tai và mũi heo

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm sau đó đổ thịt vừa ướp vào xào cho săn lại, trong lúc xào ta chú ý phải đảo liên tục để chúng không bị cháy đen.

– Cho nấm hương và mộc nhĩ vừa sơ chế vào xào cùng.

– Đổ nước lọc vào nồi thịt sao cho sâm sấp là được, đun tới khi nào nước sôi thì giảm lửa lại để liu riu thôi cho tới khi thịt chín như và nước cạn sánh lại thì tắt bếp.

Xào tai và mũi heo

Bước 4: Làm đông tai và mũi heo

– Múc thịt tai và mũi heo vào từng cái chén, đợi khi chúng nguội thì bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh cho chúng đông lại là có thể mang ra dùng được.

– Nếu chúng ta làm vào mùa đông thì chỉ cần để vào nơi thoáng mát sạch sẽ từ tối đến sáng hôm sau là ăn được còn muốn đẹp hơn ta có thể cuốn chúng lại như làm giò chả, bánh chưng, sau đó treo lên gác bếp để ăn dần.

Yêu cầu thành phẩm của món tai mũi heo nấu thịt đông

– Món tai mũi heo nấu thịt đông vừa ngon vừa đơn giản ai cũng thích, rất thích hợp trong những ngày Tết.

– Vị thơm đặc trưng của món ăn tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Làm đông tai và mũi heo

Lưu ý khi làm món tai mũi heo nấu thịt đông

– Bước sơ chế và chuẩn bị rất quan trọng để góp phần cho món ăn được ngon hơn.

– Khi thực hiện cần làm đúng theo các bước trên đây của chúng tôi các bạn mới hoàn thành được món nấu đông ngon chuẩn đúng vị.

Video hướng dẫn cách làm tai mũi heo nấu thịt đông ngon cho ngày Tết

https://www.youtube.com/watch?v=XfVqXkRFbxM

Monngonchuabenh.com vừa chia sẻ với các bạn Cách làm tai mũi heo nấu thịt đông ngon đơn giản cho ngày Tết. Một món ăn truyên thống không thể thiếu trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Các bạn hãy thực hiện liền nhé. Chúc mọi người ngon miệng nha!

0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *