Cách muối cà pháo không bị đen

Cách muối cà pháo không bị đen sau đây monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm muối cà pháo làm sao để cà pháo không bị đen thì hãy làm theo công thức ngay nhe. Các bạn hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay cách làm món cà pháo muối để không bị đen cũng như và hấp dẫn người thưởng thức. Nào giờ chúng ta hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay bây giờ nhe.

Nguyên liệu cần cho cách làm cà pháo muối không bị đen

  • Cà pháo: một kg.
  • Ớt hiểm.
  • 2 củ tỏi.
  • Gừng, riềng: mỗi thứ một nhánh.
  • Các loại gia vị: giấm, muối ăn, đường cát.
  • Dụng cụ chuyên để muối ăn cà hoặc hũ thủy tinh

Cách muối cà pháo không bị đen hình 1

Các bước chế biến cà pháo để muối không bị đen

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

  • Cần chọn được những quả cà pháo tươi ngon trước khi muối cà pháo , nên chọn thật kỹ nếu không tốt nhất nên hái trực tiếp ở trên cây . Phải chọn các quả cà thật tươi, không già cũng không non quá, các trái cà cũng cho đều nhau.
  • Sau khi lựa chọn cà về, chúng mình tiến hành phơi nắng cho cà héo sơ (đây cũng là bí quyết để cà khi muối giòn ngon hơn).
  • Cắt bỏ cuống cà rồi mới tiến hành cho ngay cà pháo vào một chậu nước muối pha loãng để cho cà không bị thâm đen.
  • Cà pháo chẻ làm hai cũng tiếp tục ngâm vô thau nước muối này, theo lần lượt cho đến khi hết cà.
  • Cuối cùng lại rửa cà cùng với nước lạnh thật sạch và bỏ vô rổ để ráo nước.
  • Tỏi chúng ta lột vỏ sau đó giã dập.
  • Ớt thì cắt miếng vừa phải.
  • Riềng và gừng chúng mình cạo sạch vỏ mỏng bên ngoài, thái từng sợi.

Cách muối cà pháo không bị đen hình 2

Bước 2: Làm nước muối cà pháo rồi bắt đầu muối

  • Trút đường muối , mỗi thứ hai muỗng vào 1 cái bát pha với nước ấm chừng 40°C, đánh cho tan. nêm nếm thử để xem độ mặn nhạt của nước này cho vừa. Muốn dùng cà nhanh thì bỏ thêm vô đó tí giấm thưởng thức nữa nhá. Như vậy cà pháo sẽ nhanh chua.
  • Bình thủy tinh, hoặc dụng cụ chuyên để muối cà chúng ta luôn phải rửa cho thật sạch rồi để cho ráo bớt.
  • Cho 1 ít muối ăn vào lọ, tiếp đó là một lớp tỏi khô và riềng đã chuẩn bị sẵn. Cà bạn xếp lên trên, xen kẽ với các miếng ớt sừng cho đẹp mắt và vị cay được ngấm cho đều.
  • Lần lượt như thế đến khi hết.
  • Cuối cùng là tiến hành trút phần nước chua ngọt đã chuẩn bị ở bên trên vào vừa đủ ngập mặt cà. Thêm ít thìa ớt xắt lát,muối và gừng xắt sợi phía trên cùng.
  • Dùng một cái túi nilon đựng nước, bỏ vào bình để đè cà xuống cho ngập, không thì cà nổi phía trên khiến cho cà sẽ bị thâm đen.

Cách muối cà pháo không bị đen hình 3

Bước 3: Thưởng thức cà pháo

  • Sau 2 ngày nếu có đổ giấm, hoặc ba đến năm ngày nếu như không sử dụng giấm thì thưởng thức được.
  • Ăn với các đồ ăn khác trong bữa cơm hàng ngày sẽ rất tuyệt vời.

Yêu cầu thành phẩm của món muối cà pháo

  • Cà pháo muối vừa giòn thơm đậm đà các loại gia vị, đặc biệt là khi chúng ta muối để càng lâu thì món cà pháo muối này sẽ ngấm gia vị ăn rất ngon.
  • Cà pháo muối cực kỳ hấp dẫn đơn giản mà ai cũng thích ăn, món cà pháo này rất dân dã ăn kèm với cơm trắng thôi đã thấy ngon tuyệt rồi.

Cách muối cà pháo không bị đen hình 4

Một số đề nghị đối với phương pháp làm cà pháo để muối không bị đen

  • Khi thái vứt cuộn cà pháo không nên xắt quá sát ha.
  • Ớt chúng ta cũng có thể cho nêm bao nhiêu là tùy vào mức độ ăn cay của từng người.
  • Đừng để cà pháo quá lâu sẽ bị nổi váng.
  • Nên muối cà để ăn ở ít ngày thôi nhá, để càng lâu cà pháo sẽ sinh độc tố.
  • Cà pháo muối khi hoàn thành sẽ còn nguyên độ tươi ngon chứ không bị thâm. Cà sẽ giòn ngon chua cay hấp dẫn.

Video hướng dẫn cách làm cà pháo muối không bị đen

Như vậy là chúng ta đã cùng nhau thực hiện cách muối cà pháo sao cho không bị đen rồi nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công với những bí quyết cũng như công thức chuẩn của chúng tôi. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách muối cà pháo của nhà mình nhé.

0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *