Canh ốc thì là

Mùa lạnh húp một bát canh thì là nấu ốc nóng hổi cũng là một cái thú! Vị chua dịu của cơm mẻ quyện với hương đặc trưng của thì là vốn là một kết hợp tuyệt vời, nay mới lạ hơn với viên ốc giòn giòn dai dai, rất đưa cơm. Món canh có tính thanh mát, ít chất béo mà bổ dưỡng.

Thành phần
200 g ốc bươu, 150 g giò, 3 trái cà chua, 50 g rau thì là, 5 cọng hành, 1 trái ớt hiểm, Tỏi, 2 m cơm mẻ, Muối, Tiêu, Dầu ăn, Đường, Hạt nêm, Bột ngọt
Hướng dẫn
Thịt ốc sơ chế sạch, để ráo nước, bằm nhỏ, trộn đều thịt ốc với giò sống, ướp 1m đầu hành băm, 1m cọng thì là, 1m hạt nêm, 1/2m tiêu, 1/3m bột ngọt, 1/2M tỏi băm, để thấm. Vỏ ốc thành viên vừa ăn.
Cà chua cắt múi cau. Thì là, hành lá cắt khúc 3cm. Mẻ nghiền nhuyễn, lọc qua rây cho mịn.
Phi thơm đầu hành, cho cà chua cắt múi cau vào xào mềm, cho tiếp 1.2L nước vào đun sôi, cho viên chả ốc, ớt hiểm và 2M mẻ vào nấu sôi, nêm 1.5m muối, 1/2m hạt nêm, 1m bột ngọt và 1m đường vào nếm vị vừa ăn, cuối cùng cho rau thì là và hành lá cắt khúc vào, tắt lửa.
Cho canh ốc ra tô, dùng nóng với cơm.
0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *