Chả cá xào rau nấm

Hả cá xào rau nấm là món ăn đơn giản nhưng lạ miệng khi mà gia đình bạn đã chán xào rau củ với các loại thịt. Vị dai gòn của chả cá thác lác kết với vị ngọt của rau củ, thơm của nấm, cay nhẹ của ớt chuông sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm màu sắc. Món ăn giản dị và có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm chả cá xào rau nấm
(cho 4 Phần ăn)
Chả cá thác lác 200 gr
Đậu que 100 gr
Cà rốt 1/2 củ
Bông cải trắng 100 gr
Nấm rơm 50 gr
Nấm hương 20 gr(Khô)
Ớt chuông 1 trái
Hành lá 2 nhánh
Thì là 1 cây
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Ớt băm 1/3 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 1/2 muỗng cà phê
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 130 ml
Chuẩn bị
Bước 1: Trộn đều thịt cá thác lác với hành lá và thì là cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê ớt băm nhỏ cùng với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 15ml ăn. Đặt trong tủ lạnh 15-20 phút.

Zalo

Bước 2: Cà rốt, đậu que, bông cải cắt miếng mỏng vừa ăn. Ớt chuông cắt miếng dài, nấm rơm cắt làm đôi.

Zalo
Zalo

Bước 3: Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch và cắt làm đôi.

Zalo

Thực hiện
Bước 1: Đun nóng 100ml dầu ăn. Viên cá thành từng viên tròn, dẹp và đem chiên chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Zalo
Zalo

Bước 2: Luộc sơ qua các loại rau củ rồi thả vào nước lạnh để rau được xanh. Sau đó vớt ra rổ, để ráo.

Zalo
Zalo

Bước 3: Phi thơm tỏi băm với 15ml dầu ăn. Cho rau củ vào xào. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, đảo đều.

Zalo
Zalo

Bước 4: Tiếp tục cho chả cá vào xào cùng. Thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh dầu hào vào đảo trong 3 phút rồi tắt bếp.

Zalo

Bước 5: Bày trí ra đĩa và thưởng thức.

Zalo
0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *