Gắp một miếng thịt gà ram lá chanh ăn cùng cơm trắng chắc hẳn bạn sẽ còn mãi vấn vương với hương vị đậm đà của món ăn này. Vị ngọt của thịt gà thấm đẫm những gia vị cay nồng, hấp dẫn mà đặc trưng của miền Trung.
Nguyên liệu làm gà ram lá chanh
(cho 2 Phần ăn)
Thịt gà 1/2 con
Lá chanh 15 gr
Hành tím 2 củ
Mắm tôm 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê Chuẩn bị Bước 1: Thịt gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Lá chanh chia đôi, một nửa xé vào nồi gà, một nửa cắt nhỏ để nêm sau.
Bước 2: Cho hành tím giã nhuyễn, mắm tôm, muối, tiêu, ớt bột, bột ngọt vào ướp với gà. Trộn đều, để 30 phút trước khi nấu cho gia vị ngấm.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều. Khi gà gần chín thì đổ khoảng ½ chén nước vào nồi.
Bước 4: Đậy nắp vung lại và cho lửa nhỏ. Gà chín mềm thì tắt lửa, nêm lá chanh cắt nhỏ vào.
Bước 5: Múc gà ram lá chanh ra tô/chén, ăn cùng với cơm nóng.
