Gỏi lưỡi heo trộn ngó sen

Gỏi lưỡi heo trộn ngó sen với lưỡi heo được luộc chín tới giòn giòn, được trộn với ngó sen và cà rốt, quyện với mùi thơm của húng quế, rau thơm, điểm thêm chút vị cay nồng của ớt.

Nguyên liệu làm gỏi lưỡi heo trộn ngó sen
(cho 4 Phần ăn)
Lưỡi heo 1/2 cái
Ngó sen 200 gr
Cà rốt 1 củ
Nước mắm 2 muỗng canh
Ớt 2 trái
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Muối 1 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 7 muỗng cà phê
Giấm 1 muỗng cà phê
Tỏi 2 tép
Chuẩn bị
Bước 1: Lưỡi heo rửa sạch với nước muối pha loãng, chần sơ qua nước sôi. Sau đó lấy ra cạo sạch phần cặn trắng của lưỡi, rửa lại cho thật sạch.

Zalo

Bước 2: Ngó sen rửa lại cho thật sạch, dùng tay tước sợi, trộn vào ngó sen 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường,1 muỗng cà phê giấm, để khoảng 30 phút. Sau đó dùng tay vắt ráo nước, để lên rổ cho ráo nước. Húng quế lấy lá, rửa sạch.

Zalo

Bước 3: Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, cắt sợi. Trộn vào cà rốt 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều để yên khoảng 15 phút, sau đó vắt ráo.

Zalo

Thực hiện
Bước 1: Cho lưỡi heo vào nồi, luộc chín rồi cắt nhỏ.

Zalo

Bước 2: Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Thêm tỏi, ớt đã giã vào, khuấy đều làm nước trộn gỏi.

Zalo

Bước 3: Trộn ngó sen, cà rốt, lưỡi heo trong tô lớn. Thêm húng quế và nước trộn gỏi vào, trộn đều lên là được.

Zalo
Zalo

Bước 4: Bày trí ra đĩa và thưởng thức

Zalo
0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *