Gỏi nghêu bông thiên lý

Bông thiên lý là thực phẩm rất tốt phù hợp để giải nhiệt mùa hè bởi ngoài chất lượng ngon ra bông thiên lý còn rất mát cho cơ thể, bạn hãy cùng biến tấu một chút kết hợp với các nguyên liệu khác để có món gỏi nghêu bông thiên lý ngon bổ mát lành cho hè này nhé!

Thành phần
1.2 kg nghêu, 200 g bông thiên lý, 20 g húng lủi, 30 g mè trắng rang, 2 trái ớt sừng cắt sợi, 3 cây sả đập dập, 4 củ hành tím, 1 ít sả bào, 1 ít tỏi, 1 ít ớt, 1 ít bánh phồng tôm chiên, vừa đủ nước mắm, vừa đủ dầu ăn, vừa đủ bột ngọt, vừa đủ giấm gạo lên men
Hướng dẫn
Nghêu ngâm rửa thật sạch. Phi thơm 3 cây sả với ít dầu ăn, cho nghêu vào xóc đều, thêm 1/2 chén nước, đậy nắp, nấu lửa to đến khi nghêu há miệng, vớt ra cho vào tủ lạnh làm nguội, sau đó tách lấy thịt.
Bông thiên lý rửa sạch, chần qua nước sôi, ngâm qua nước đá, vớt ra để ráo.
Hành tím ngâm giấm đường. Chiên sả bào với nhiều dầu, sả vàng vớt ra để ráo.
Pha nước trộn gỏi: trộn đều 1M Giấm gạo lên men, 1M đường, 1M nước mắm, 1/2m Bột ngọt, 2M nước mắm và 1M dầu ăn, thêm 1M tỏi ớt băm.
Trộn bông thiên lý, nghêu, ớt sợi, hành tím với nước trộn gỏi, cuối cùng thêm sả phi, húng lủi và mè rang.
Cho gỏi ra dĩa, dùng kèm bánh phồng tôm.
0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *