Măng xào nấm hương

Măng xào nấm hương là món ăn ngon và dinh dưỡng, rất thích hợp dùng cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu măng tươi, cà rốt và nấm hương khô rất dễ tìm. Thay vì phân vân không biết nấu món gì cho bữa ăn thì hãy tham khảo gợi ý từ công thức măng xào nấm hương sáng bóng và ngon miệng ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu làm măng xào nấm hương
(cho 2 Phần ăn)
Măng tươi 200 gr
Nấm hương 30 gr(Khô)
Cà rốt 1 củ
Dầu ăn 30 ml
Muối 1/4 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Nước tương 2 muỗng cà phê
Dầu hào 1 1/2 muỗng canh(Chay)
Bột bắp.
Thực hiện
Bước 1: Ngâm nấm hương khô vào nước lạnh cho nấm nở mềm, rửa nấm hương với nhiều nước cho sạch, dùng tay vớt nấm hương cho ráo nước rồi cắt làm đôi mỗi nấm. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt khúc ngắn rồi thái lát mỏng. Cắt măng tươi thành những lát mỏng có kích thước như cà rốt. Luộc măng tươi nhiều lần với nước sôi để loại bỏ vị đắng.
Thời gian mỗi lần luộc măng tươi chỉ 2-3 phút thôi nhé.

Zalo
Zalo

Bước 2: Đun nóng 30ml dầu ăn, cho nấm hương và cà rốt vào xào ở lửa nhỏ. Khi nấm và cà rốt áo đều dầu ăn thì cho tiếp măng tươi vào xào cùng 1 phút.

Zalo
Zalo

Bước 3: Đổ nửa chén nước lọc vào chảo măng xào rau củ, nêm vào 2 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng canh dầu hào, đun to lửa cho nước cạn còn 1/3. Hòa tan bột bắp với chút nước lọc rồi rót vào nồi măng xào, đun và khuấy cho sốt đặc sệt, bám đều lên măng và các nguyên liệu nấm, cà rốt, tắt bếp.

Zalo
Zalo

Bước 4: Cho măng xào nấm hương ra tô, dùng nóng với cơm. Măng tươi ngon giòn, cà rốt mềm ngon cùng nấm hương chín dai thơm hương đặc trưng. Măng xào nấm hương là món ăn chay có sự kết hợp tuyệt vời của 3 nguyên liệu chính dễ tìm là nấm hương khô, măng tươi và cà rốt. Chắc chắn khiến bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Zalo
Zalo
0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *