Công thức mực chiên kiểu mới mang đến cho bạn hương vị lạ chưa từng nếm bao giờ. Mực kết hợp với khoai tây, cà rốt, cần tây cho bạn một món ăn đẹp mắt, thu hút.
Nguyên liệu làm mực chiên kiểu mới
(cho 2 Phần ăn)
Mực ống 300 gr
Khoai tây 2 củ
Cà rốt 1/2 củ
Cần tây 1/3 cây
Trứng gà 1 quả
Muối 1/3 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Bột gạo 1/4 chén
Dầu ăn 100 ml
Rượu trắng 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê Chuẩn bị Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem hấp chín. Mực rửa sạch với rượu trắng rồi cắt khoanh dày khoảng 1 cm.
Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Cần tây rửa sạch, cắt nhuyễn. Đánh đều trứng gà với 1/2 muỗng cà hạt nệm.
Thực hiện Bước 1: Nghiền nhuyễn khoai tây rồi trộn đều với cà rốt, cần tây, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu để làm nhân.
Bước 2: Lăn mực qua bột gạo rồi nhồi nhân vào giữa các khoanh mực, dàn cho phẳng đều.
Bước 3: Đun nóng 100ml dầu ăn. Nhúng các khoanh mực vào trứng rồi cho vào chảo, chiên với lửa nhỏ cho vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4: Bày trí ra đĩa và thưởng thức với tương ớt.
