Phá lấu tai heo

Phá lấu là món ăn của người Hoa nhưng lại được rất nhiều người Việt ưa thích bởi có thể lai rai, ăn với bánh mì hoặc cơm đều ngon. Phá lấu có thể làm từ nhiều bộ phận khác nhau của heo như bao tử, lưỡi, chân giò…Nhưng phá lấu tai heo vẫn được ưa chuộng nhất vì vị giòn sần sật, ăn hoài không ngán.

Nguyên liệu làm phá lấu tai heo
(cho 4 Phần ăn)
Tai heo 2 cái
Lưỡi heo 1 cái
Nước dừa tươi 500 ml
Gừng 5 gr
Sả 5 gr
Hành tím băm 15 gr
Tỏi băm 15 gr
Hạt nêm 5 gr
Đường trắng 30 gr
Tiêu 3 gr
Bột ngũ vị hương 5 gr
Dầu hào 30 gr
Nước tương 50 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch 2 cái tai heo, 1 cái lưỡi heo rồi cho vào nồi luộc chín khoảng 30 phút cùng 2 lít nước với 5gr sả, 5gr gừng, 10ml giấm. Sau đó vớt tai heo và lưỡi heo ra ngâm với nước đá cho giòn.

Zalo
Zalo

Bước 2: Cắt tai heo, lưỡi heo thành những miếng nhỏ hơn rồi ướp cùng 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm, 5gr hạt nêm, 30gr đường, 3gr tiêu, 5gr ngũ vị hương, 30gr dầu hào, 50gr nước tương và 1 muỗng canh dầu ăn. Thoa đều và ướp khoảng 30 phút cho tai heo ngấm gia vị.

Zalo
Zalo
Zalo
Zalo

Bước 4: Sau 30 phút ướp, bạn đặt nồi tai heo lên bếp xào sơ qua cho gia vị ngấm vào tai heo, sau đó đổ 500ml nước dừa tươi ngập tai heo và nấu cho sôi lên thì hạ lửa nhỏ, nấu đến khi nước trong nồi gần cạn, thịt chuyển màu vàng nâu đẹp là tắt bếp.

Zalo
Zalo
Zalo
Zalo

Bước 5: Lấy tai heo ra thái thành những miếng vừa ăn, sau đó cho vào chảo đảo đều để ngấm sốt hơn nữa. Vậy là đã hoàn thành món phá lấu tai heo hấp dẫn rồi.

Zalo
Zalo

Bước 6: Phá lấu tai heo có thể ăn với cơm hoặc kẹp vào bánh mì ăn cũng rất ngon. Vị giòn sần sật của tai heo thấm đều sốt ăn cùng các loại dưa chua chua ngọt ngọt thật là hấp dẫn, món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến cảm giác khác lạ vô cùng ngon miệng với mọi người. Phá lấu tai heo với nguyên liệu rất gần gũi mà lại rất dễ làm, còn chờ gì nữa mà không thực hiện ngay món ăn cực ngon này!

Zalo
0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *