Tôm rim sốt me

Tôm rim me chua ngọt là món ăn rất hao cơm. Rượu gia vị Nhật đánh bay mùi tanh thường có của hải sản, vị ngọt của tôm cộng với vị chua ngọt của me, mằn mặn của nước mắm…tôm giòn sần sật…

Nguyên Liệu
– 700 gr tôm tươi
– 3 mc Ryorishu + xíu mưới + tiêu ướp tôm
– Dưa leo và rau thơm các loại ăn kèm tùy ý
– Ớt đỏ cắt sợi và hành lá cắt nhỏ trang trí
Sốt me :
– 2 mc tỏi băm
– 1/2 mcf ớt băm
– 1 mcf bột màu điều
– 3 mc Mirin
– 3 mc Ryorishu
– 3 mc dầu hào
– 2 mc cốt me
– 2 mc đường
– 2 mc nước mắm ngon
Các bước
B1: Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, bóc vỏ. Ướp tôm với Ryorishu + xíu muối + tiêu. Ướp 15p.

Zalo

B2: Làm nóng chảo với ít dầu, cho bột màu điều để lấy màu, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp tục cho ớt băm nhỏ, rồi cho Mirin và Ryorishu đun sôi cho cồn bay hơi. Tiếp đến cho dầu hào, đường, nước cốt me và nước mắm vào chảo. Dùng đũa khuấy đều sốt hơi sánh lại là tắt bếp.
B3: Mở lửa lớn làm nóng chảo khác với ít dầu, cho tôm đã ướp vào chiên cho tôm chín đỏ 2 mặt. Sau đó cho chén sốt vào rim lửa lớn. Lật mặt cho tôm thấm vị rồi tắt bếp. Lưu ý đun lửa lớn toàn thời gian và ko đun lâu vì sốt đã nấu sánh sẵn rồi.

Zalo

B4: Trình bày ra đĩa, ăn kèm với dưa leo, rau thơm, xà lách.. Có thể trình bày như cơm đĩa hoặc dọn riêng như cơm gia đình cả nhà nhé.

Zalo
Zalo
0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *